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柠檬鸡爪煮多久 柠檬鸡爪要焯水吗
2022-08-06

经常刷抖音的朋友们应该都对这款美食垂涎已久,最近很流行自己在家做柠檬鸡爪,而且加了柠檬后酸酸甜甜的口味更适合夏天,那么做柠檬鸡爪的时候鸡爪要煮多久呢?

柠檬鸡爪煮多久

煮15分钟,一般是清水鸡爪入锅,等水烧开后七八分钟就可以起锅了。

柠檬鸡爪是用柠檬、鸡爪为原料,加入盐、糖、花椒水等配料制作的美味佳肴,其味道酸甜、口感清爽,深受人们的喜爱。

柠檬鸡爪要焯水吗

需要焯水。

焯鸡爪的目的是为了去腥味,另一方面鸡爪煮的熟透更入味,拌出来的鸡爪更好吃。

柠檬鸡爪怎么做

食材:鸡爪10个、柠檬1只、白醋、香醋、生抽、泡椒、食用盐

操作步骤:

1.先把买回来的鸡爪在清水里泡上10分钟,泡去雪沫,然后清洗三次,然后放在锅里煮沸,把生鸡爪煮熟。

2.把煮熟的鸡爪盛出来,单独放在一个空盆里,用清水清水冲冲凉,用清水冲过刚煮过的鸡爪,味道一会很凉爽,一会放在沥水篮子里控干水,这样方便一会时间凉调。

3.准备凉调的料,柠檬切一半,一半用来挤出柠檬水放在鸡爪里,另一半切成薄薄的薄片,单独放在一旁,准备一个空盆,里面先倒入沥干水的鸡爪,然后放入挤好的柠檬汁,然后依次倒入白醋、香醋、生抽、泡椒、食用盐,用筷子搅拌均匀盖住盖,放在阴凉处,放置2小时,放置2小时的目的是让鸡爪更加入味,如果是夏天直接放在冰箱里冷藏2-3小时,酸酸脆脆的很下饭。

鸡爪怎么挑选

1.新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮;

2.好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手;

3.如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。